Décision business
Easilys, éditeur d’une solution digitale tout-en-un permettant aux restaurateurs de gérer, approvisionner et piloter le back-office de l’établissement, a imaginé avec son partenaire Matfer Bourgeat, fabricant français d’équipement, des poubelles connectées pour réduire le gaspillage alimentaire. D’un côté, la poubelle (un collecteur à déchets simple ou inséré dans une table de tri) pèse les déchets toutes les 60 secondes et fait remonter les données récoltées au logiciel Easilys. De l’autre, celui-ci les analyse pour établir un rapport qui peut aider le restaurateur à rectifier si besoin les proportions des recettes, les prochaines commandes en vue d’un menu similaire, etc. Il est possible d’afficher sur des écrans connectés la quantité de déchets produits chaque jour afin de sensibiliser les équipes en cuisine.
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